LA MOZZARELLA : Distributeur de produits alimentaires de qualité
Nous négocions et recherchons les produits qui vous permettent de faire la différence !
Création d’une entreprise par la famille Galluchot de fabrication française de Mozzarella et Ricotta. Ces fromages italiens fragiles, difficiles à transporter sont encore rares en France dans les années 60 et cette production locale a permis aux restaurateurs de faire découvrir de nouvelles saveurs délicates.
Ouverture des frontières en Europe. La durée de transport des produits en provenance d’Italie est réduite. L’entreprise a complété son offre avec l’import de produits italiens et le négoce.
La mozzarella di Bufala Campana, produite en Campanie avec du lait de bufflonne, obtient une appellation d’origine protégée italienne (AOP). L’attrait pour cette nouvelle AOP et pour les produits d’origine qui font voyager le consommateur, couplé aux facilités d’importation, diminue l’intérêt pour la production française LA MOZZARELLA.
Rachat de l’entreprise par Eric Traeger, alsacien d’origine et ancien cadre d’une filiale de Saint-Gobain. Spécialisé dans le négoce, il va donner une nouvelle envergure à LA MOZZARELLA. En s’appuyant sur la notoriété de la marque et la réputation de ses produits de qualité, il va progressivement arrêter la fabrication locale et développer la distribution de produits de qualité italiens et français.
Pour soutenir sa croissance et augmenter ses capacités de distribution, La MOZZARELLA s’installe dans de nouveaux locaux. Elle passe de 600 m2 à 4000 m2, avec des bâtiments à température réfrigérée. La fabrication locale est définitivement arrêtée et remplacée par des produits équivalents en Italie désormais acheminés rapidement en France.
LA MOZZARELLA aujourd’hui
LA MOZZARELLA a étoffé son offre avec des produits de provenance diverse (France, Italie, Espagne, Angleterre, Amérique…) pour satisfaire la créativité des professionnels de la gastronomie et la curiosité des consommateurs. Elle continue son développement en restant fidèle à ses convictions :
« Proposer des produits spécifiques, moyen haut de gamme que l’on ne trouve pas ailleurs nous différencie et apporte de la valeur à nos clients ! »
Eric Traeger
Des équipes et des moyens à la hauteur de vos exigences
- 27 salariés
- 4000 m2 de stockage à Montagny (près de Lyon)
- + de 3000 références et 10 nouveaux produits par jour
- + 2400 clients
- Une gamme variée toujours de qualité : produits frais, épicerie et surgelés
- Des livraisons en A pour B sur Lyon et autres régions.
Une clientèle de professionnels de la gastronomie en quête de saveurs à valeur ajoutée
Nous apportons aux professionnels notre savoir-faire, notre connaissance des produits, des tendances et du marché. Nous recherchons les produits qui vont apporter une réelle valeur ajoutée gustative à leur carte et mettre en avant leur créativité, leur talent. Ainsi, nous répondons aux besoins de professionnels divers, tous en quête de qualité et d’originalité :
Restaurants traditionnels et étoilés
Pizzerias et restaurants italiens
Bistronomie et brasseries haut de gamme
Traiteurs
Boulangeries, Pâtisseries…
Epiceries fines
Commerces de proximité
Repas festifs de la restauration collective…
Nos services sur mesure pour vous satisfaire
Membre du Réseau GRAL
Nos produits
Notre gamme de plus de 3000 références, en constante évolution et notre capacité à répondre à vos demandes spécifiques vous garantissent un choix à la hauteur de vos attentes : Charcuteries italiennes et espagnoles, fromages italiens, produits espagnols, produits surgelés, produits américains, conserves alimentaires…
